Twitter
Suscripción

Agricultura ecológica:

Parámetros y dimensiones para el diseño de un huerto

Agricultura ecológica 16/03/2013

A la hora de instalar un huerto, o gestionar una explotación hortícola a escala profesional, hay que tener en cuenta ciertos parámetros importantes para que el diseño final de la superficie agrícola no perjudique a los cultivos. Estos parámetros son tan importantes como la tarea que vendrá después en el manejo del cultivo: los cultivos”.

 

Habrá que tener en cuenta tres parámetros muy importantes, y estos son:

        - Orientación de la parcela respecto al movimiento del sol.

  • Medidas mínimas de la superficie útil de cultivo.
  • Planificación previa de los espacios y la elección de las especies a cultivar.

 

 Con un pequeño huerto de 70 metros cuadrados sería suficiente para ver recompensado el esfuerzo de cultivar; según experiencias propias, y experiencias a lo largo y ancho  de la Península Ibérica, en cuanto a huertos urbanos, escolares, etc. Esta superficie de autoabastecimiento, da alimentos suficientes, en suelos típicamente hortícolas; es decir, donde tradicionalmente se ha dado esta actividad, porque lo permite el clima y la oferta de agua es sobrante. En suelos muy calizos, o muy ácidos del interior Peninsular, no bastaría con esta superficie, puesto que no se pueden obtener productos variados durante un largo periodo en invierno, y los ciclos vegetales suelen ser más largos.

 

Orientación correcta de la parcela en nuestro hemisferio:

Es aconsejable siempre que se pueda, diseñar el bancal, la línea de cultivo, etc., en el eje Norte-Sur para evitar sombras: así los cultivos mirarán hacia el sur y obtendrán las máximas horas de insolación. Es muy importante para cultivos que sobrepasan la altura de los 0,60 cm de porte, como son las alcachofas, guisantes, habas, tomateras, o cualquier cultivo en parral.

Habrá que tener cuidado especial a la hora del diseño, si en los márgenes hay vegetación arbustiva y/o frutales, que estén los más altos en la parte este o norte, que es donde no crearán zonas sombreadas a nuestros cultivos hortícolas.

Medidas mínimas de la superficie útil de cultivo.

Cálculo de las necesidades de superficie para la autogestión:

En los EEUU se ha calculado el terreno fértil que se necesitaría para la agricultura convencional mecanizada, con una dieta carnívora, y la que se necesitaría para una dieta básicamente vegetariana. En el primer caso son más de 4000 m2,  mientras que tan sólo con acercarnos a los 1000 m2 serían suficientes para la dieta vegetariana. Es decir, se necesitaría una quinta parte menos de superficie agrícola útil.

Si se tratase de un pequeño espacio hortícola intensivo (Métodos de John Jeavons y Ecology Action), sería suficiente entre los 180 y los 360 m2

CUADRO DE TEXTO Como podemos observar, el impacto ambiental se reduce a una quinta parte en el primer caso, y  el segundo menos de 1/40. Optar por un caso u otro es cuestión de ecoeficiencia, y como no también de ética.

Según ha podido comprobar el autor de este artículo con la propia experiencia y otros experimentos, con una parcela agrícola de 400 m2 con buen clima (temperado, costero), y suficiencia en agua, se tiene de sobras para alimentar a unidad familiar media de 4 integrantes. Es decir, podríamos aportar vegetales en cantidad y a lo largo de todo el año, con la posibilidad de poder realizar conservas puntualmente,  gracias a los excedentes en alguna época del año, sobre todo en verano.

 

¿Por qué es importante esta superficie?:

Pues porque nos permitirá hacer un diseño a 4 subparcelas u hojas, para realizar rotaciones lógicas dentro de la horticultura. Es una superficie práctica, además de manejable para todo el mundo. Esta superficie es equiparable a la antigua medida de superficie llamada jornal, popularmente utilizada por la zona de Lleida y Alicante, y es la superficie que es capaz de laborar o manejar durante un día por una persona, equivalente a 4080 m2 de terreno agrícola.

 

 

Planificación previa de los espacios y la elección de las especies a cultivar.

Previamente a la faena, a disponernos a comenzar con la labor, habrá una mínima planificación, que no sólo bastará con ubicar la orientación de la parcela, o  preguntarse qué superficie puede llevar adelante una persona sola, dos, etc. También es muy importante contemplar en la planificación previa tener un cuaderno de campo, anotarlo todo; principalmente a la hora de saber qué especies se siembran y cuales se plantan, qué cantidad de semilla o plantel, se necesitará, líneas de cultivos, marco de plantación, etc.

Es esencial confeccionar unas tablas o anotaciones donde tengamos claro qué especies se cultivan y en qué época del año. Y no sólo dominar el calendario hortícola, sino cada paso que se de apuntarlo, con fechas, para tener presentes fallos de cara al futuro y poder revisar las acciones realizadas por uno mismo en el pasado.

Habrá que realizar un pequeño croquis, para dibujar, trazar las líneas y ver qué número de plantas nos caben, separación entre líneas, pasillos, márgenes, etc.

Con todo ello nos podremos poner manos a la obra, esa obra natural llamada horticultura. Nunca antes de una planificación correcta hay que instalar nada en la parcela.

Tipos de elementos que deberían de configurar el huerto de autogestión:

  • Básicos: zona de cultivos.
  • Muy recomendables: compostador, semillero, zona de plantes medicinales y ornamentales.
  • Recomendables: caseta para herramientas, algunos frutales.
  • Otras: pequeño estanque, estación meteorológica, pequeño invernadero, gallinero.

Más adelante iremos profundizando sobre los distintos aspectos del diseño y la planificación, así como las rotaciones, las asociaciones, y los principales cultivos hortícolas donde se entraremos a describir en profundidad su manejo y sus necesidades.

 

Bibliografía

Jeavons, J., “Seminario de Agricultura Biointensiva Sostenible en el Minifundio Mexicano”, con el auspicio de la Universidad Autónoma de Chapingo, México;Universidad de Ohio, USA; Ecology Action, USA, y ECOPOL, México, 1991.

 

Comenta pinchando aquí
by-nc-nd Artículo con licencia: Creative Commons